Често се случва да нямам време или муза за готвене, а да се налага да се направи нещо бързо и лесно. Тогава идва времето на месото или зеленчуците, изпечени на тефлоновата плоча, на която съм горд собственик от доста време. Днес пак е от тези дни с много задачи, а аз реших да сготвя нещо с наличните вкъщи свински пържоли, а като гарнитура – тиквички, традиционни за сезона. Хората са свикнали да консумират тиквичките основно пържени, но аз избягвам този начин за обработка на храната. За да постигна близък вкус, изпекох и тях на тефлоновата плоча, намазани с мъничко масло. Пак вкусно, но много по-полезно.

Пържолките пък овкусих с бяло вино, мед и няколко подправки. Оказа се много добра идея за приготвяне на марината – изпробвано добра,  като всяка съставка може да бъде променена според личните предпочитния.

Мариновани свински пържоли с гарнитура от тиквички

2 големи свински пържоли

100 мл. бяло вино

3 с. л. соев сос

1 с. л. ябълков оцет

1 с. л. мед

1 ч. л. ронена чубрица

1 ч. л. магданоз

1 дафинов лист – начупен

За гарнитурата:

1 тиквичка

малко масло

сол

Начукваме пържолите, в купа смесваме всички останали продукти, разбъркваме добре и заливаме пържолите със сместа. Покриваме и оставяме в хладилник поне за 1 час (колкото повече, толкова по-добре).  Печем на силно загрят тефлонов тиган или плоча няколко минути. В другата част на плочата изпичаме нарязаната на филийки тиквичка, като от време на време мажем с масло и обръщаме. Когато са готови, посоляваме и сервираме с кисело мляко.