Крем супа от карфиол и броколи с къри

Sweet Things стана на три години преди около седмица. Явно си създавам традиция около рождените дни да публикувам рецепти за супи. Когато станахме на една, разказах тук за вдъхновението си покрай Джулия Чайлд, та по този повод тогава сготвих чесновата ѝ супа. Тази година, вместо торта – рецепта за крем супа от карфиол и броколи (и няколко сирена).

В последните три години, понякога по-редовно, а понякога не, успявах да се връщам тук, за да споделям бързи и не толкова бързи рецепти. Имаше моменти, в които преглеждах календара на празниците и планирах кога и какво ще готвя, за около месец напред. После пък имаше цели месеци, в които нямах време да снимам храна или да записвам рецепти.

Поглеждам статистиките на блога – огромна част от вас все още наминават честичко тук. Съобщенията с благодарности и идеи също не спират – няма как да не съм щастлива :)

крем супа от карфиол и броколи с къри

Скоро Sweet Things ще изглежда различно – нека е изненада. Преди това, аз ще се опитам да се активизирам предколедно и да ви предложа интересни идеи за лесни сладкиши, пък и не само. Но нека всичко идва по реда си :)

Крем супа от карфиол и броколи с къри

1 голяма глава карфиол

половин (голяма) глава броколи

1 голяма глава лук

1 с. л. къри

половин чаена чаша прясно мляко

4 с. л. масло

черен пипер, сол

синьо сирене, бяло сирене, кашкавал 

1. Почистваме и нарязваме лука, карфиола и броколите на ситно. Покриваме ги с вода или пилешки бульон и варим на слаб огън, докато всички зеленчуци омекнат. Добавяме млякото.

2. След като супата заври отново, подправяме с кърито, сол на вкус, черен пипер. Добавяме маслото и махаме от котлона.

3. След като супата се похлади, пасираме. Затопляме отново и сервираме. За по-интересен вкус може да добавим едно от изброените, или произволна комбинация от тях: чеснови кротони, натрошено бяло сирене, настърган кашкавал и синьо сирене :)

Leave a Reply