Оказа се, че покрай последните ми рецепти за закуски в чаши, доста хора са открили още една употреба на суровите пъдпъдъчи яйца. Именно покрай тях и аз експериментирам много с рецептите, затова мисля да споделя още една любима рецепта, която търпи страшно много импровизации. Случвало се е да добавя към нея сурово кашу, семена от чиа, розова вода, кокосови стърготини, пчелен прашец. Ограниченията са свързани единствено с личните вкусове и предпочитания :)

Рецептата за смути от банан, кисело мляко и пъдпъдъчи яйца се явява нещо като основа на няколко други. Аз ще изброя какви са любимите ми добавки, но ви съветвам да пробвате различни такива, докато намерите вашата комбинация.

Закуска в чаша – банан, кисело мляко и пъдпъдъчи яйца

1 голям банан
половин кофичка кисело мляко
3 сурови пъдпъдъчи яйца
няколко капки розова вода (по желание)
1 с. л. кокосови стърготини (по желание)
1 с. л. семена чиа (по желание)
1 с. л. кленов сироп или мед (по желание)

Всички продукти се смесват в блендер и се разбиват около минута, докато течността стане гладка и кремоподобна. Консумира се веднага.

Ако все пак сте пропуснали рецептите за смути от пъпеш или закуската от банан и ягоди, пробвайте ги. Ако пък откриете някоя своя любима комбинация, не се колебайте да ми пишете :)

Преди около месец споделих рецептата за една от любимите ми закуски в чаша – ягодов шейк със сурови пъдпъдъчи яйца. След това доста хора ми писаха с въпроси за различни комбинации между сезонни плодове, сушени плодове и яйца. Следващата публикация е част от поредица такива, в които ще споделям рецепти за лесни закуски, голямата част от тях приготвени с помощта на пасатор или блендер.

Смути с пъпеш и пъдпъдъчи яйца

250 г. почистен и нарязан ароматен пъпеш
половин кофичка кисело мляко
5 сурови пъдпъдъчи яйца
1 с. л. кокосови стърготини (по желание)
3 с. л. студена вода

Смесваме в блендер всички продукти и разбиваме, докато смутито стане стане съвсем гладка и с консистенция на течен крем. Закуската в чаша е най-добра непосредствено след приготвяне.

Преди близо година разказах що за напитки са смутитата. Тогава и представих рецептата за ароматното смути с круши и банан. Тъй като вкъщи се намира една много любима книжка с рецепти и снимки на подобни вкусни напитки, реших да пробвам нещо ново – бананово смути с канела. Добавих и мъничко мед, за сладост, но това може и да се пропусне. И все пак едно малко предупреждение, ако не сте фен на овкусено кисело мляко, харесайте си друга рецепта за смути, в тази то е основна съставка.

Бананово смути с канела

Продукти:

1 банан, обелен и нарязан на парчета

250 мл. кисело мляко – 2% масленост

щипка канела

1 ч. л. мед

Пъхаме всичко в блендер или кухненски робот и разбиваме, докато сместа стане гладка. Лесно, нали? :)

Продуктите са за една порция, а смутито се сервира охладено в удобна чаша.

*Рецептата е от книгата Hamlyn All Colour Cookbook – 200 Juices & Smoothies, истинска наслада за окото :)

Знам, че вече не е сезонът на смутитата. Знам, че навън е хладно, по-прилично е да публикувам няколко рецепти за топли напитки. Но пък преди няколко дни ми донесоха около килограм домашни (и мнооого ароматни) круши. Предстоят мъфини и може би пай :)

Какво е smoothie?

Смутитата (smoothies) са сравнително гъсти напитки, подобни на шейкове, които съдържат пресни плодове и зеленчуци, понякога мляко или плодови сокове, сиропи, мед, в някои случаи и кисело мляко. В някои смутитата има натрошен лед, ядки, замразени плодове, а в много редки случаи – сладолед или шоколад. Най-удобно е приготвянето да стане в блендер, но с пасатор или кухненски робот също се получава.

Ето какво ни е необходимо за “създаването” на 2 големи смутита, подходящи за закуска или засищащ десерт по всяко време на деня:

Смути с круши и мед

2 непрезрели круши

1 банан

220 мл. прясно мляко (или соево мляко с вкус на ванилия)

100 мл. нискомаслено кисело мляко

половин чаена лъжичка канела

половин чаена лъжичка настъргано индийско орехче

1 с.л. мед

Крушите и банана почистваме и нарязваме на мънички парчета (банана на шайби). Слагаме в блендера заедно с всички останали продукти и разбиваме, докато сместа стане съвсем гладка. Изсипваме във висока чаша и украсяваме с мъничко канела. Ако времето (и блендерът ни) го позволява, може предварително да замразим банана или да разбием няколко кубчета лед заедно с останалите неща.

*Рецептата е адаптирана от  http://allrecipes.com/