Задължително е още в началото на тази публикация да отбележа, че оригиналното име на рецептата е друго. Ще го видите по-долу :)

Редно е да кажа и няколко думи за нейния автор, който е гост в Sweet Things днес – Лъчко. За много хора той е познат като @luchko от twitter, за други като Монологър. Занимава се  с “рисувкане, учене и глупости”. Понякога с обсъждане на теми като силикон, жени и човешки взаимоотношения. Ето го в пълния му блясък:

А ето и какво ни е сготвил:

 Пуешки цици със зеленчуци

(количества като за ящни мъже)

Продукти:

4 чифта пуешки цици;
2 скилидки чесън;
1 глава лук
1 кг. дребни картофи
2 броя пресни чушки;
1 морков
4 броколи (според Яна има предвид 4 розички)
4 карфиола (и тук пак са розички карфиол)
200 гр. гъби
зехтин, сол, черен пипер

Приготвяне:
1) Намазваме тавата със зехтин
2) Нарязваме картофчетата на половинки, за да е сигурно, че ще се изпекат. Няма нужда от белене, кожицата им би трябвало да е достатъчно тъничка. Слагаме в тавата.
3) Нарязваме чесъна на мънички парченца.
4) Нарязваме моркова на кръгчета, чушките на прилично големи парчета. Гъбките най-много на половина, защото се свиват от печенето така или иначе. Броколите и карфиола не ги бутаме въобще. Лукът е на кръгчета.
5) Слагаме всичките зеленчуци във тавата при картофите. Солим. Разбъркваме хубаво с ръце.
6) Топваме влажни пръсти във солницата и милваме циците, за да ги осолим хубаво, една по една. После ги поръсваме и с черен пипер. Най-сетне ги нареждаме върху всичките зеленчуци.
7) Внимателно загъваме тавата с кухненско фолио.
8) Оставяме я да спи за 80 минути на 200 градуса.
9) Вадим, махаме фолиото и пъхаме за още 10 минути във фурната.
10) Вадим, чакаме да поистине и ядем.

До момента никога не бях готвила такова чудо, дори до доста скоро не обичах подобна супа, или каквото е там. И целина не обичах, и магданоз, и предпочитах застроените супи пред бистрите. Е, ето промяна във вкуса :)

Днес реших да направя телешко варено – рецепта, която включва изброените по-горе необичани до момента неща, и въреки това много любима. Особено подходяща супа за студено време, като в моето семейство я предпочитаме с добавени лимонов сок и чесън.

Намерих много рецепти за телешко варено, като разликите бяха основно в добавените в бульона зеленчуци. Рецептата на Русанка ми допадна много, като в моя вариант промених някои неща според вкусовете вкъщи. За послезните свойства на използваните продукти прочетох в BobbieCooks . В моята рецепта обаче замених олиото с масло – заради приятния аромат, който придава. Вместо млян черен пипер сложих в супата цели зрънца най-различни пиперчета – розови, бели, черни. Като за първи опит резултатът беше прекрасен  (според изялите я за отрицателно време зверове) :)

Продукти:

500 гр. чисто телешко месо на късчета

4 средно големи картофа

2 големи моркова

1 голяма глава лук

150 гр. целина

3 с.л. доматено пюре (по желание)

1 с.л. масло

половин връзка магданоз

зрънца розов, черен и бял пипер

сол

Нарязваме месото на късчета и ги слагаме във все още студената вода без нищо друго. Включваме котлона, изчакваме докато заври и с решетъчна лъжица обираме отделилия се белтък. Добавяме сол и доматеното пюре. Оставяме месото да ври около 15 минути, след което изсипваме в бульона и нарязаните на малки кубчета целина, моркови и лук, пиперчетата. След около 10 минути добавяме и картофите (нарязани на четвъртинки). Оставяме телешкото и зеленчуците да уврят съвсем, изключваме котлона и добавяме нарязания магданоз. Сервира се горещо.

Добър апетит!