Преди около месец споделих рецептата за една от любимите ми закуски в чаша – ягодов шейк със сурови пъдпъдъчи яйца. След това доста хора ми писаха с въпроси за различни комбинации между сезонни плодове, сушени плодове и яйца. Следващата публикация е част от поредица такива, в които ще споделям рецепти за лесни закуски, голямата част от тях приготвени с помощта на пасатор или блендер.

Смути с пъпеш и пъдпъдъчи яйца

250 г. почистен и нарязан ароматен пъпеш
половин кофичка кисело мляко
5 сурови пъдпъдъчи яйца
1 с. л. кокосови стърготини (по желание)
3 с. л. студена вода

Смесваме в блендер всички продукти и разбиваме, докато смутито стане стане съвсем гладка и с консистенция на течен крем. Закуската в чаша е най-добра непосредствено след приготвяне.