Закуска в чаша – банан, кисело мляко и сурови пъдпъдъчи яйца

Оказа се, че покрай последните ми рецепти за закуски в чаши, доста хора са открили още една употреба на суровите пъдпъдъчи яйца. Именно покрай тях и аз експериментирам много с рецептите, затова мисля да споделя още една любима рецепта, която търпи страшно много импровизации. Случвало се е да добавя към нея сурово кашу, семена от чиа, розова вода, кокосови стърготини, пчелен прашец. Ограниченията са свързани единствено с личните вкусове и предпочитания :)

смути от банан и пъдпъдъчи яйца

Рецептата за смути от банан, кисело мляко и пъдпъдъчи яйца се явява нещо като основа на няколко други. Аз ще изброя какви са любимите ми добавки, но ви съветвам да пробвате различни такива, докато намерите вашата комбинация.

смути с пъдпъдъчи яйца

Закуска в чаша – банан, кисело мляко и пъдпъдъчи яйца

1 голям банан
половин кофичка кисело мляко
3 сурови пъдпъдъчи яйца
няколко капки розова вода (по желание)
1 с. л. кокосови стърготини (по желание)
1 с. л. семена чиа (по желание)
1 с. л. кленов сироп или мед (по желание)

Всички продукти се смесват в блендер и се разбиват около минута, докато течността стане гладка и кремоподобна. Консумира се веднага.

смути от банан и пъдпъдъчи яйца

Ако все пак сте пропуснали рецептите за смути от пъпеш или закуската от банан и ягоди, пробвайте ги. Ако пък откриете някоя своя любима комбинация, не се колебайте да ми пишете :)

Закуска в чаша – смути с пъпеш

Преди около месец споделих рецептата за една от любимите ми закуски в чаша – ягодов шейк със сурови пъдпъдъчи яйца. След това доста хора ми писаха с въпроси за различни комбинации между сезонни плодове, сушени плодове и яйца. Следващата публикация е част от поредица такива, в които ще споделям рецепти за лесни закуски, голямата част от тях приготвени с помощта на пасатор или блендер.

смути с пъпеш и пъдпъдъчи яйца

Смути с пъпеш и пъдпъдъчи яйца

250 г. почистен и нарязан ароматен пъпеш
половин кофичка кисело мляко
5 сурови пъдпъдъчи яйца
1 с. л. кокосови стърготини (по желание)
3 с. л. студена вода

смути с пъпеш и пъдпъдъчи яйца

Смесваме в блендер всички продукти и разбиваме, докато смутито стане стане съвсем гладка и с консистенция на течен крем. Закуската в чаша е най-добра непосредствено след приготвяне.

смути с пъпеш и пъдпъдъчи яйца

Закуска в чаша – ягоди, банан и пъдпъдъчи яйца

Тези дни се опитах да си припомня кога точно открих закуските в чаша, приготвени със сурови пъдпъдъчи яйца. Разрових се в профила си в Instagram – оказва се, че са минали над 2 години. През това време съм експериментирала доста, но поради липсата на време за снимки и описване на рецептите, някак съм пропуснала да ги споделя тук.

Закуска в чаша - шейк от ягоди, банан и пъдпъдъчи яйца

Тъй като отново дойде времето на пресните домашни (дребнички, но много ароматни) ягоди, а една от най-любимите ми комбинации е именно между ягоди, банан и сурови яйца, понякога с допълнение от няколко капки розова вода, днес реших да споделя една от рецептите ми за закуска в чаша – шейк от ягоди, банан, кисело мляко и сурови пъдпъдъчи яйца, за качествата на които може да прочетете повече в тази статия. Продуктите са за 2 порции.

Закуска в чаша - шейк от ягоди, банан и пъдпъдъчи яйца

Закуска в чаша – ягоди, банан и сурови пъдпъдъчи яйца


2 шепи пресни почистени ягоди
1 банан
половин кофичка/буркан кисело мляко
5 пъдпъдъчи яйца
1 ч. л. розова вода (по желание)

Закуска в чаша - шейк от ягоди, банан и пъдпъдъчи яйца

В блендер смесваме всички продукти, добавяме 3-4 с. л. студена вода и разбиваме около минута. Разпределяме в две чаши.

Ако сте фенове на закуските в чаши и разнообразието, може да погледнете и рецептите за бананово смути и смути с круши и мед.

Търси се: добра сокоизтисквачка

От доста време имам идея да започна един нов проект – с по-добри снимки, рецепти почти всеки ден и много цвят. От също толкова време обмислям и да си купя сокоизтисквачка, която да ми помогне значително да разнообразя рецетите в този бъдещ проект. От онези, на които им пъхаш моркови и корен джинджифил, а те ти правят сок за секунди.

фреш от цитруси

Проблемът е, че на пазара има много варианти, а аз нямам време да проуча всичките, за да избера най-доброто за моите критерии. Затова ще се опитам да опиша какво търся и ще се радвам на всякакви препоръки от ваша страна :)

Добрата сокоизтисквачка трябва да е:

  • Лесна за почистване след употреба
  • Да може да прави сок от твърди плодове и зеленчуци, корени, цитруси, треви
  • Да побира цели плодове
  • Не е нужно да е като за заведение, ще бъде използвана само вкъщи, за по 5-6 фреша на ден
  • Не е нужно да отделя пяната, но не трябва просто да смила плода на пюре

Ще се радвам да споделите какъв опит имате с добри сокоизтисквачки и какво бихте препоръчали като съотношение цена/качество.

 

 

Чай с джинджифил и кардамон

Днес, след дълго отсъствие, ще ви говоря за чай – чай с джинджифил и кардамон. А ето и защо ме нямаше, как избрах тази рецепта измежду още десетина, които ми се иска да споделя с вас и какво се случва около мен (извън Sweet Things) напоследък.

Първо – бях си България за две седмици, в началото на ноември. Едната причина беше, че исках да посетя българския офис на компанията, в която работя. Втората причина – бях лектор на тазгодишния Open Fest. За лекцията там ще говоря повече в другия ми блог скоро.

чай с джинджифил и кардамон

Покрай многото бързане, задачи и притеснение, успях много да се разболея. Вече трета седмица се боря с един неприятен грип. Имайки предвид, че откакто живея в Холандия се разболявам единствено, когато се прибера в България, не е като да бях много подготвена да се боря с болестта. Спасението дойде от многото чайчета с мед, етерични масла и най-вече – джинджифила, който използвах за направата на няколко вида чай. Днес ще споделя за един от тях – чай с джинджифил и кардамон – изключително сгряваща и полезна напитка. По-нататък ще разкажа и за останалите вариации, една от които срещнах във Вкуснотека. Натоящата рецепта е адаптирана от тук. И само да загатна, за да задържа любопитството ви – освен за ободряване и против простуди и грип, джинджифилът е основна съставка в чайове за отслабване :)

Сгряващ чай с джинджифил и кардамон

2 ч. ч. вода

1 ч. ч. мляко

2 с. л. счукан пресен джинджифил

4 шушулки кардамон

3 ч. л. черен чай

чай с джинджифил и кардамон

1. Смесваме водата и млякото и ги оставяме да заврят (за предпочитане в тенджерка с двойно дъно).
2. Почистваме и счукваме около 2 с. л.  пресен джинджифилов корен (ако нямате, може и със сух).
3. Когато водата с млякото заври, добавяме черния чай, джинджифила и също счуканите шушулки кардамон.
4. Оставяме да поври на много слаб огън (иначе рискуваме да изкипи) около 5-6 минути, прецеждаме и подслаждаме с кафява захар. Консумираме джинджифиловия чай горещ.

 

Поздрави и бъдете здрави!

Яна

Сладолед с вкус на хималайски чай

Започне ли да застудява, любителите на чай започват да се оглеждат за интересни вкусове и аромати. Тъй като зимата все още не е тук, прииска ми се да представя рецептата за сладолед с вкус на хималайски чай. И е зимно, и не съвсем. Пък и ако сте като мен, може би не се отказвате от любимия сладолед и когато навън побелее, а ние се радваме на топлото вкъщи.

Домашен сладолед с вкус на хималайски чай

Преди много време публикувах рецептата за масала (или хималайски) чай, по начина, по който аз го приготвям. Има и по-лесно варианти да овкусите настоящия сладолед – готови пликчета с ароматните подправки. В Холандия се намират няколко вида, предполагам и в България има. Ако пък не можете да намерите пакетиран във филтърчета хималайски чай, направете по рецептата от блога микс от подправки, който вкарайте в готово филтърче или използвайте плат.

хималайски чай

Рецептата за сладоледa с вкус на хималайски чай намерих в прекрасния кулинарен блог на Nutmeg Nanny. Отбийте се, ако все още не сте попадали там.

Първата си доза сладолед приготвих с половината от продуктите и без машина за сладолед. Просто на всеки половин час след прибирането на сладоледената смес във фризера я изваждаме и разбъркваме добре, за да не се получат кристали.

Сладолед с вкус на хималайски чай

1 чаша пълномаслена течна сметана (неподсладена)

половин чаша прясно мляко

2 големи жълтъка

5 с. л. захар

3 пликчета чай (може да са и с различен аромат)

1. В съд с дебело дъно загряваме сметаната и прясното мляко до точката на завиране, изключваме и потапяме филтърчетата чай вътре, за да пуснат аромата си. Оставяме така за около 40 минути, след което изцеждаме пликчетата и изхвърляме.
2. Смесваме разбитите жълтъци със захарта и оставяме настрани. Отново загряваме млечната смес, отделяме половината от нея и на тънка струйка я смесваме с жълтъците, докато разбъркваме постоянно.
3. Добавяме новата жълтъчена смес към врящите сметана и мляко, намаляме котлона и при постоянно разбъркване варим около 5 минути, сместта трябва да се сгъсти.
4. Прецеждаме сместта в купа, подходяща за фризер, охлаждаме в друга купа със студена вода (и лед), след което прибираме във фризера.
5. Както споменах по-горе, на 30 минути изваждаме сладоледа и разбъркваме добре. Тъй като количеството не е голямо, цялостното му замръзване не отнема много време.

домашен сладолед с вкус на хималайски чай

И едно извинение от моя страна – нямах лъжица, подходяща за сладолед… та затова формите не са особено оформени. Ама пък колко е вкусен… :)

Домашна лимонада с мента

В тези жеги сещате ли се честичко за студена и свежа лимонада? Или може би предпочитате просто овкусена вода, идеи за каквато мисля да напиша скоро? :)

домашна лимонада с мента

В Холандия вали, няма знаци, че е юли. Затова вчера ми се прииска да приготвя нещо наистина лятно, а именно – домашна лимонада с мента. Такава съм пила в няколко софийски заведения, но не бях приготвяла у дома. Оказа се наистина лесно, като търсейки из Интернет идеи как да я приготвя, попаднах на няколко варианта. Единият е от блога MyCookingBookBlog, за лимонов концентриран сок, който се съхранява в хладилника и се разрежда с вода. Понеже нямах толкова много лимони, пък и исках да приготвя домашна лимонада само за деня, избрах идеята, в която приготвяме захарен сироп, в който варим и няколко стръка прясна мента. Но ето и самата рецепта:

Домашна лимонада с мента

1 ч. ч. тръстикова захар + 2 ч. ч. вода

3 стръка прясна мента

4 лимона (сокът им)

5 ч. ч. студена вода

домашна лимонада с мента

1. В тенджерка сипваме 2 ч. ч. вода, към която добавяме 1 ч. ч. захар и 2-3 измити и накъсани стръка прясна мента. Изчакваме да заври, като разбъркваме до пълното разтваряне на захарта. Оставяме да се охлади, без да остраняваме ментата.

2. Изцеждаме сока от лимоните. Аз предпочетох да оставя власинки, но ако не ви харесват, използвайте цедка. Смесваме ментовия захарен сироп с лимоновия сок, разбъркваме добре и прецеждаме.

3. Прехвърляме в парти купа с черпаче или красиво шише, допълваме с 4-5 ч. ч. студена газирана или негазирана вода, слагаме лед и украсяваме с прясна мента.

домашна лимонада с мента

Ако пък случайно сте на някое нетопло място като мен, пробвайте Кехлибарения чай от лимон и мед или Топъл чай от свежа мента с мед :)