Закуска в чаша – банан, кисело мляко и сурови пъдпъдъчи яйца

Оказа се, че покрай последните ми рецепти за закуски в чаши, доста хора са открили още една употреба на суровите пъдпъдъчи яйца. Именно покрай тях и аз експериментирам много с рецептите, затова мисля да споделя още една любима рецепта, която търпи страшно много импровизации. Случвало се е да добавя към нея сурово кашу, семена от чиа, розова вода, кокосови стърготини, пчелен прашец. Ограниченията са свързани единствено с личните вкусове и предпочитания :)

смути от банан и пъдпъдъчи яйца

Рецептата за смути от банан, кисело мляко и пъдпъдъчи яйца се явява нещо като основа на няколко други. Аз ще изброя какви са любимите ми добавки, но ви съветвам да пробвате различни такива, докато намерите вашата комбинация.

смути с пъдпъдъчи яйца

Закуска в чаша – банан, кисело мляко и пъдпъдъчи яйца

1 голям банан
половин кофичка кисело мляко
3 сурови пъдпъдъчи яйца
няколко капки розова вода (по желание)
1 с. л. кокосови стърготини (по желание)
1 с. л. семена чиа (по желание)
1 с. л. кленов сироп или мед (по желание)

Всички продукти се смесват в блендер и се разбиват около минута, докато течността стане гладка и кремоподобна. Консумира се веднага.

смути от банан и пъдпъдъчи яйца

Ако все пак сте пропуснали рецептите за смути от пъпеш или закуската от банан и ягоди, пробвайте ги. Ако пък откриете някоя своя любима комбинация, не се колебайте да ми пишете :)

Печени магданозени кюфтенца

От няколко години си имам много любима рецепта за магданозени кюфтенца, така наречените Кайгана, или арменски кюфтета от магданоз. Единственото нещо, което ме е спирало да ги приготвям често е, че в оригиналните рецепти те се пържат, а за читателите на блога е ясно, че никак не обичам запържени храни :)

магданозени кюфтенца на фурна

Именно заради нежеланието да пържа магданозените кюфтенца, този път реших да пробвам да ги изпеке на фурна, както често правя с любимите домашни фалафели. Резултатът беше много добър. Рецептите, които използвах като основа са от блога на Ани Вкуснотека и от Супичка на Гисчо.

Кайгана – магданозени кюфтенца на фурна

2 големи връзки магданоз
около 100 г. натрошено сирене
1 кокоше яйце или 3 пъдпъдъчи
1 с. л. брашно
няколко зрънца прясно смлян черен пипер
1 намачкана скилидка чесън
3 с. л. зехтин

За соса:
половин кофичка кисело мляко
1 скилидка чесън
щипка сол
1-2 с. л. сусамов тахан (по желание)

магданозени кюфтенца на фурна

1. Загряваме фурната на 180 градуса и застиламе тавичка с хартия за печене. Напръскваме със зехтин.

2. Нарязваме магданоза на много ситно и в голяма купа го смесваме с яйцето, зехтина, сиренето, брашното, черния пипер и намачкания чесън. Разбъркваме много добре. Ако сместта ни все пак остане твърде течна, добавяме още малко сирене.

магданозени кюфтенца на фурна

3. С пръсти оформяме малки кюфтенца и ги слагаме да се пекат върху хартията до готовност. При мен отне между 10 и 15 минути, във фурна без вентилатор.

магданозени кюфтенца на фурна

4. Смесваме продуктите за соса и сервираме кюфтенцата с него.

магданозени кюфтенца на фурна

Закуска в чаша – смути с пъпеш

Преди около месец споделих рецептата за една от любимите ми закуски в чаша – ягодов шейк със сурови пъдпъдъчи яйца. След това доста хора ми писаха с въпроси за различни комбинации между сезонни плодове, сушени плодове и яйца. Следващата публикация е част от поредица такива, в които ще споделям рецепти за лесни закуски, голямата част от тях приготвени с помощта на пасатор или блендер.

смути с пъпеш и пъдпъдъчи яйца

Смути с пъпеш и пъдпъдъчи яйца

250 г. почистен и нарязан ароматен пъпеш
половин кофичка кисело мляко
5 сурови пъдпъдъчи яйца
1 с. л. кокосови стърготини (по желание)
3 с. л. студена вода

смути с пъпеш и пъдпъдъчи яйца

Смесваме в блендер всички продукти и разбиваме, докато смутито стане стане съвсем гладка и с консистенция на течен крем. Закуската в чаша е най-добра непосредствено след приготвяне.

смути с пъпеш и пъдпъдъчи яйца