Печени банани с канела и сироп от агаве

В началото на тази седмица си приготвих нещо, което със сигурност исках да публикувам в Sweet Things. Звучи странно – печени банани с канела и сироп от агаве. Най-вече, защото агавето (наричано още “медена вода”) все още не е много популярно в България, особено сред хората, които подминават щандовете с биологични и диетични храни.

печени банани с канела и сироп от агаве

Случиха се доста промени в тази седмица и публукуването на рецептата се забави. За промените може би ще разкажа скоро, та те са си доста големи :)

Тук е мястото, където да уточня – за тази рецепта използвах съвсем обикновени банани. Поне доколкото съм чела, има два вида банани – десертни и такива за готвене. Макар вторите да се срещат често из магазините в Холандия (и май трудно да се намират в България), те са по-неароматни. Това беше причината за следната рецепта да избера десертни банани.

Сиропът от агаве в тази рецепта замества меда, с който трядиционно може да се приготви не по-малко вкусен десерт. Предимствата на сиропа са, че е доста по-течен, а и термичната обработка не е противопоказна. Има специфичен аромат, който само допълва този на банана, ванилията и канелата.

Печени банани с канела и сироп от агаве

2 банана

3 с. л. сироп от агаве

канела за поръсване

няколко капки ванилова есенция (по желание)

ванилов сладолед (по желание)

печени банани с канела и сироп от агаве

1. Загряваме фурната на 150 градуса.

2. Застиламе тавичка с хартия за печене и подреждаме бананите. С пръст намазваме всеки от тях с ваниловата есенция. Това може и да се пропусне, но ароматът, който се получава след изпичането е прекрасен. Поливаме със сиропа от агаве, поръсваме равномерно с канелата.

3. Печем 10-15 минути в предварително загрятата фурна, най-добре с хартия или фолио отгоре.

4. Сервираме бананите топли, по желание гарнирани с ванилов сладолед.

печени банани с канела и сироп от агаве

Чай с джинджифил и кардамон

Днес, след дълго отсъствие, ще ви говоря за чай – чай с джинджифил и кардамон. А ето и защо ме нямаше, как избрах тази рецепта измежду още десетина, които ми се иска да споделя с вас и какво се случва около мен (извън Sweet Things) напоследък.

Първо – бях си България за две седмици, в началото на ноември. Едната причина беше, че исках да посетя българския офис на компанията, в която работя. Втората причина – бях лектор на тазгодишния Open Fest. За лекцията там ще говоря повече в другия ми блог скоро.

чай с джинджифил и кардамон

Покрай многото бързане, задачи и притеснение, успях много да се разболея. Вече трета седмица се боря с един неприятен грип. Имайки предвид, че откакто живея в Холандия се разболявам единствено, когато се прибера в България, не е като да бях много подготвена да се боря с болестта. Спасението дойде от многото чайчета с мед, етерични масла и най-вече – джинджифила, който използвах за направата на няколко вида чай. Днес ще споделя за един от тях – чай с джинджифил и кардамон – изключително сгряваща и полезна напитка. По-нататък ще разкажа и за останалите вариации, една от които срещнах във Вкуснотека. Натоящата рецепта е адаптирана от тук. И само да загатна, за да задържа любопитството ви – освен за ободряване и против простуди и грип, джинджифилът е основна съставка в чайове за отслабване :)

Сгряващ чай с джинджифил и кардамон

2 ч. ч. вода

1 ч. ч. мляко

2 с. л. счукан пресен джинджифил

4 шушулки кардамон

3 ч. л. черен чай

чай с джинджифил и кардамон

1. Смесваме водата и млякото и ги оставяме да заврят (за предпочитане в тенджерка с двойно дъно).
2. Почистваме и счукваме около 2 с. л.  пресен джинджифилов корен (ако нямате, може и със сух).
3. Когато водата с млякото заври, добавяме черния чай, джинджифила и също счуканите шушулки кардамон.
4. Оставяме да поври на много слаб огън (иначе рискуваме да изкипи) около 5-6 минути, прецеждаме и подслаждаме с кафява захар. Консумираме джинджифиловия чай горещ.

 

Поздрави и бъдете здрави!

Яна