Лек десерт с пюре от ябълки и кисело мляко

Дали и при вас, както при мен, е ред на някой лек десерт? След толкова много готвене и вкусотии по изминалите празници (и последвалите ги именни дни), наистина предпочитам да хапвам леки неща – супи, салати, кисело мляко. Разбира се, по цял ден пия чай, като тези дни ще спомена за 2 интересни открития по темата. Планирала съм по-нататък и специален чаен блог да направя, но да видим кога ще е.

Основната съставка в днешната рецепта е киселото мляко – но леко подсладено и с нежен ванилов аромат. В Холандия се купува готово, но тъй като не знам има ли в България – може да си го направите, като към 300 гр. кисело мляко добавите една чаена лъжичка ванилова есенция или едно прахче ванилия и 2 с. л. пудра захар. На вид десертът много напомня на ягодовия чийзкейк, рецептата за който публикувах в началото на миналото лято (пак след празници). Но пък със сигурност е много по-лесен за приготвяне, а необходимото време е не повече от 10 минути.

Продукти:

300 гр. кисело мляко (с аромат на ванилия)

5 бисквити с аромат на масло

6 с. л. пюре от ябълки (може да се направи, като се смелят ябълки от компот)

1 ч. л. канела

Продуктите по-горе са достатъчни за приготвянето на 2 големи десерта. За целта взимаме 2 стъклени чаши и на дъната им (като внимаваме да не изцапаме ръбовете на чашата) слагаме по 3 лъжици ябълково пюре. Поръсваме с малко канела. В здрава торбичка поставяме бисквитите и ги натрошаваме, минавайки с точилка отгоре. Разпределяме праха им в двете чаши. Най-отгоре слагаме киселото мляко, което по желание сме направили ванилово. Отново поръсваме с канела.

Този лек и лесен десерт би се харесал на почитателите на пловоди кисели млека, както и на тези, на които е допаднало желираното ми кисело мляко с аромат на кардамон :)

Сладкиш с орехи и мед

Макар и 5 дни след началото на Новата 2012 година – за много години, читатели и приятели на блога! :) Нека тя даде времето, което не ви е достигнало, още повече устрем, сбъднати мечти и безброй усмивки!

За мен дните около Коледа бяха изпълнени с много светлини, малко носталгия, мнооого готвене и четене. Четене на художествена литература, нещо позабравено напоследък. И беше хубаво отново да поживея в разни измислени светове :)

Но ето и малко празнични снимки от мен:

Нормално за нас – лаптопът е неизменна част от вечерята, пък била тя и празнична :)

Едва ли някой се е чудил какви играчки подхождат на елха в моето вкъщи :)

Първo посрещане на Нова година в Амстердам. На високо. Както писах някъде, небето горя около час и половина, но снимките ми не можаха да го уловят добре. Ако ви се гледа заря, вижте тази от Museumplein :)

А ето тук идва и мястото на един от десертите, които приготвих за Нова година – сладкиш с орехи и мед, по много стара рецепта от една опърпана книга на прабаба ми, споменавана и преди. Там сладкишът е наречен “медова торта“, като в съдържанието присъства “дърчин” (канела). Та какво по-хубаво за зимата, от сладкиш с аромат на мед, канела и орехи. Подобно на Коледните меденки, които приготвих преди няколко седмици (а и пожънаха голям успех сред холандците, които почерпихме).

Продукти за сладкиша с орехи, мед и канела:

1 ч. ч. пресято брашно

200 гр. захар

2 с. л. мед

половин ч. л. сода за хляб

2 яйца

1 ч. л. канела

половин ч. ч. счукани орехи

5 зрънца счукан карамфил

3 с. л. олио или лек зехтин

3 с. л. прясно мляко

Смесваме всички продукти и разбъркваме много добре, за да се получи еднородна смес. Би трябвало да е доста гъста, но все пак да може да се разлее, когато се изсипе в тава. Средно голяма правоъгълна тавичка покриваме с хартия за печене и изливаме тестото в нея, разпределяме равномерно. Печем на 200 градуса около 30 минути, или докато сладкишът изглежда достатъчно твърд и изпечен. Когато изстине, нарязваме на хапки и съхраняваме в добре затворена кутия до 4-5 дни. Сладкишът е подходящо допълнение към кафе или мляко :)

Е, добър апетит и сладка година!