Плодови шишчета с моцарела

Обичате ли здравословните десерти? :) Сезонните ароматни плодове, ягоди, пъпеш? А меки късчета сочна моцарела?

Бях срещала много варианти на плодови шишчета – поляти с шоколад, ванилов сос, мед или лимонов дресинг. В едно холандско списание обаче попаднах на рецепта за плодови шишчета с моцарела. От онези малки моцарелки-топчета, понеже спестяват време, а и формата им е наистина примамлива. Беше представен вариант с ягоди и пъпеш, но пък шишчетата могат да бъдат направени с всякакви плодове, които са налични според сезона и си пасват като аромат и вкус. Пробвахме, хареса ни :)

Плодовите шишчета са подходящи за парти, както и за да убедите деца, които не обичат плодове, че това е добър начин да си набавят малко витамини :)

Продукти:

половин пъпеш

250 гр. ягоди

1 пакет моцарела (125 гр.)

балсамов оцет (по желание)

Измиваме и почистваме ягодите и пъпеша, като ги нарязваме съответно на половинки и малки кубчета. Тъй като разполагах с голямо парче моцарела, нарязах го на малки еднакви късчета. Върху дървени шишчета започнах да редувам плодовете и моцарелата. И така, докато продуктите свършат.

По желание шишчетата могат да бъдат поляти с балсамов оцет или някакъв топинг.

Завръщане и ароматни пилешки бутчета

Бях се изгубила за много време – тази година лятото ми започна с изпити, продължи с ваканция по гръцките плажове (да, и мънички обиколки из таверни :)), докато накрая (планирано) се озовах в Холандия – новото вкъщи. Имам си голяма и удобна кухня, преминаващи корабчета почти винаги, когато погледна през прозореца, както и много цветя – по улиците, по къщите, а малко по малко и у дома :)

Много от книгите, които ми даваха идеи за кулинарни експерименти останаха в България. Затова и се обърнах към 1001 рецепти, едно място с огромно многообразие от вкусотии, интересна информация и прекрасни снимки. А, и да се изфукам, преди известно време дори бях техен гост :)

Но… да се върнем към готвенето. Почитател съм на пилешкото месо. Затова и днешната рецепта е за пилешки бутчета. Няма да крия, че значение имаше и фактът, че е изпробвана, както всяко друго предложение в 1001 рецепти :)

Продукти:

6 пилешки бутчета

2 с. л. балсамов оцет

2 с. л. соев сос

1 с. л. мед

1 ч. л. червен пипер

половин ч.л. черен пипер

Гарнитура:

1 глава броколи

2 с. л. масло

Сваряваме до готовност в подсолена вода бутчетата. Лично аз предпочитам след това да махна кожата, но ако я обичате препечена и хрупкава, може да я оставите. Отцеждаме бутчетата и ги слагаме в купа, в която предварително сме смесили продуктите за овкусяване. Поливаме бутчетата от всяка страна и оставяме известно време в получилия се сос.  Нареждаме в тавичка и печем на висока температура с вентилатор около 10 минути, докато се получи приятна глазура. Гарнитурата от броколи приготвяме, като сваряваме измитите и нарязани розички, отцеждаме водата и слагаме бучица масло за аромат. Поднасяме с резен лимон, или както в моя случай – лимон и сос медена горчица.